Trà Cascara được làm từ vỏ cà phê Arabica chín mọng hái từ vườn cà phê Là Việt, xã Xuân Trường, Đà Lạt. Để làm Cascara, quả cà phê đang trong quá trình chín ngọt sẽ được tách lấy lớp vỏ thịt và đem phơi khô để giữ lại được lớp đường tự nhiên vốn có.
Cách pha Cascara cũng đơn giản như cách pha trà thông thường. Khi thưởng thức, chúng ta có thể uống kèm với mật ong hay đường phèn. Dù dùng nóng hay đá, đều có vị ngon đặc trưng.