Hachi-ju-hachi” trong tiếng Nhật có nghĩa là “88”, tượng trưng cho ngày thứ 88 kể từ ngày đầu tiên của mùa xuân bắt đầu, cũng chính là thời điểm thu hoạch trà với chất lượng tốt nhất. Sencha Hachijuhachi có vị trà đậm, đắng, hậu ngọt ở cổ họng, phù hợp với những người thích vị đậm của trà.