Trà Sencha được trồng dựa trên kỹ thuật truyền thống của vùng sản xuất trà nổi tiếng Yamashiro ở Kyoto, các cây trà Sencha được trồng với ánh nắng trực tiếp do vậy Sencha mang hương vị tươi mát, sảng khoái. Sencha Ginkaku có vị đắng thanh, hậu ngọt ở cổ họng, phù hợp với những người mới uống trà xanh và thích vị đắng thanh của trà.