Trong củ sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khoẻ, tốt cho tim mạch, giảm cholesterol, lưu thông khí huyết trong cơ thể. Chính vì vậy, củ sen đã được con người tận dụng và chế biến nhiều món ăn, uống trà và làm thuốc. Củ sen cũng là một trong món ăn đang rất được nhiều người quan tâm bởi chúng có chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.